Historia de la Festa do Carneiro ao Espeto®

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Historia

50 años de Recorrido

Año tras año, como si de un ritual se tratase, empiezan los preparativos, se pone el sol, llega la noche y arranca un nuevo día. En este amanecer, es donde los trozos de leña de roble empiezan lentamente a desempeñar su cometido. Son las seis de la mañana, y esa docena de expertos asadores inician la labor que se prolongará durante más de siete horas, tiempo preciso para que la carne alcance el punto justo de sabor. La Carballeira de Santa Lucía (o “Da Fonte Alta” para algunos) se convierte, normalmente bajo un sol abrasador, en el escenario perfecto para degustar el Carneiro ao Espeto. Una tradición que se remonta 50 años atrás en el tiempo.